おすすめ発酵食品
まだまだあります、いわき生まれの発酵食品。
郷土料理から乳製品まで、選りすぐりの品々をご紹介します。
お好きなものをチョイスして、地域の味を食卓へ。
1. 木村ミルクプラント
“ヨーグルト”
ヨーグルト( スイート) 400g 420円、
のむヨーグルト 500ml 470円
木村こだわりヨーグルト、木村のむヨーグルト命の雫必要な栄養素と牛乳本来のコクと旨味を保った健康的な生乳に4 つの乳酸菌と、母乳にも含まれるガラクオリゴ糖を加えて仕上げたヨーグルト。酸味をおさえたマイルドな味わいは、お腹の調子を整える強い味方。
木村ミルクプラント株式会社
〒970-0101
福島県いわき市平下神谷字宿135
0246-34-2542
小売店、市内スーパー(イオンいわき店）、WEB
http://www.kimura-milk.co.jp
2. 長久保食品
“しそ巻”
150g 486円
良質な大根を自然に黄色くなるまで1年間塩漬けし、塩抜き後、しその葉を巻く。昭和9 年創業時から現在まで、一つひとつ真心こめて手作業で作られる伝統の味。しその香りと、パリっとした歯ごたえが食欲をそそります。
有限会社長久保食品
鹿島店(直営店)
〒971-8133
福島県いわき市鹿島町米田字南内4-1
0246-29-6600
好間店(直営店)
〒970-1194
福島県いわき市好間町中好間字鍛冶内28-2
0246-36-3999
直売、小売店（いわき ら・ら・ミュウ）、WEB
http://www.nagakubo.net
3. 櫛田酒造
“出づ味”
500ml 540 円
創業200年を超える遠野の老舗酒造が、長年培ってきた酒造技術を用いて独自製法で作りあげた純米発酵調味料。うま味成分が凝縮された濃厚な味わいで、素材本来の美味しさをグッと引き出す。煮物や煮魚にピッタリ。
櫛田酒造合資会社
〒972-0163
福島県いわき市遠野町根岸字川畑135-1
0246-89-2068
直売、小売店（スカイストア、いわき ら・ら・ミュウ）
4. 大川魚店
“うにみそ”
220g 1,404円
いわき市北部の港町・四倉に店を構える浜の名産店から、いわきの郷土料理「うにみそ」。2 種類のうにと味噌をじっくり炊きあげ仕上げた逸品。風味豊かでほどよい甘みがクセになる、懐かしい浜の味。ぜひ、ご飯のお供に。
株式会社大川魚店
〒979-0201
福島県いわき市四倉町字西三丁目6-8
（平日・土 AM 9:00 – PM 18:30 / 日・祝祭日 AM 9:00 – PM 18:00 ）
0246-32-2916
直売、小売店、WEB
http://www.ookawauoten.co.jp
5. 福島糧穀
“米こうじ、塩こうじ”
塩こうじ 200g 310円、米こうじ 400g 515円
発酵食は「こうじ」から。地域で愛されてきたお米屋さんが一つひとつ手作りで作る「こうじ」。食材を漬ける、調味料として使うなど、使い方は様々。体内から体を作る上で欠かせない、食の常備薬。
福島糧穀株式会社（お米のスズキ）
〒973-8403
福島県いわき市内郷綴町一之坪49
( 営業：9：00 ～ 18：00 / 定休日：日曜、祝祭日)
0246-26-2727
直売、小売店
http://www.fukushimaryoukoku.co.jp
6. 木下醸造元
“ぽん酢しょうゆ”
500ml 525円
樽で熟成させた自慢の自家製醤油と、カネイチ日本屋削節店( 四倉)の鰹節にお酢を加えて作ったノンオイルの和風ぽん酢しょうゆ。和風ドレッシングとしてサラダにはもちろん、肉や魚と相性ばっちり、お鍋にも合う万能な1本。
合資会社木下醸造元
〒970-0101
福島県いわき市平下神谷字西大苗代50
0246-34-3082
直売、小売店（道の駅よつくら港、いわき ら・ら・ミュウ）
http://www.kinoshita-jyozo.com